Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
La Gare du Nord recherche son futur Responsable d'Exploitation F/H pour ses enseignes de restauration : Paul, Bara, Super Wild Coffee, Monop'Daily, Exki. Au coeur de l'action, tu pilotes, accompagnes et fais grandir ton équipe au travers de missions clés sur les différents points de vente : - Animer et superviser les équipes au quotidien, dans un esprit de cohésion et de bienveillance. - Piloter l'activité opérationnelle pour offrir à chaque client une expérience immersive et mémorable. - Dynamiser les ventes en animant des challenges motivants auprès des équipes. - Suivre les indicateurs-clés de performance et mettre en place les actions nécessaires pour garantir les résultats. - Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Mettre en oeuvre la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, suivi des temps de travail, entretiens annuels, etc. - Assurer le déploiement des engagements RSE du point de vente, en lien avec les valeurs de l'enseigne. Avantages immédiats dès votre arrivée : * Une part variable de 15% basée sur les performances individuelles et collectives. * Un repas nature soumis à charge à chaque service,[...]
